Wien (OTS) – Am 29. September 2025 verlieh das Bundesministerium für
Land- und
Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und
Wasserwirtschaft (BMLUK) den Viktualia-Award für herausragende
Projekte gegen Lebensmittelverschwendung . In der Kategorie
„Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung“ ging die Auszeichnung an
Eurest . Der Preis würdigt das Engagement von Eurest ,
Lebensmittelverschwendung konsequent zu vermeiden und innovative
Lösungen umzusetzen.
Prämiert wurde das Konzept des „Stop Food Waste Corner“ , in dem
überschüssige, aber einwandfreie Zutaten vom Vortag kreativ neu
verarbeitet und zu einem vergünstigten Preis angeboten werden. So
entstehen neue Gerichte, die Ressourcen schonen und Gästen die
Möglichkeit geben, aktiv einen Beitrag gegen Lebensmittelabfälle zu
leisten.
Für dieses innovative Vorzeigeprojekt überreichte Bundesminister
Norbert Totschnig den Viktualia-Award an Georg Hirsch-Stronstorff,
Managing Director von Eurest Österreich, und sein Team.
„Als einer der größten Anbieter für Betriebsgastronomie
Österreichs tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber den
kommenden Generationen. Mit dem Stop Food Waste Corner zeigen wir,
dass nachhaltiges Handeln und kulinarischer Genuss Hand in Hand gehen
können. Für uns ist es nicht nur eine Verpflichtung, sondern auch ein
Herzensanliegen, sinnvolle Lösungen für eine lebenswerte Zukunft zu
schaffen.“
– Georg Hirsch-Stronstorff, Managing Director Eurest Österreich
Zwtl.: Verantwortung übernehmen und den Alltag nachhaltig gestalten
Der „Stop Food Waste Corner“ ist ein wichtiger Bestandteil der
umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie von Eurest . Neben Maßnahmen zur
Reduktion von Lebensmittelabfällen setzt Eurest auf regionale
Beschaffung, kurze Transportwege und enge Kooperationen mit
heimischen Produzent:innen. Gemeinsam tragen diese Initiativen dazu
bei, das Bewusstsein für nachhaltigen Konsum zu fördern,
Essgewohnheiten zu verändern und ökologische Verantwortung im Alltag
spürbar zu machen.
Zwtl.: Über Eurest Österreich
Eurest Österreich, eine Tochtergesellschaft der weltweit
führenden Compass Group PLC, ist seit über 50 Jahren im Bereich der
Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit rund 1.400 Mitarbeiter:innen
versorgt das Unternehmen täglich über 60.000 Gäste in mehr als 140
Betrieben und Institutionen. Eurest legt besonderen Wert auf Frische,
Qualität und Geschmack und setzt regelmäßig neue Standards in der
Betriebsgastronomie. Durch die Kombination von langjähriger Erfahrung
auf dem österreichischen Markt und internationalem Know-how bietet
Eurest maßgeschneiderte Verpflegungslösungen für Unternehmen und
Institutionen in den Bereichen Betriebsgastronomie, Facility
Management sowie Eventgastronomie.