Wien (OTS) – Mit der neuen Guide MICHELIN Selektion 2026 wird
Österreichs Rolle
als hochwertiger Genuss- und Tourismusstandort weiter gestärkt.
Insgesamt wurden 101 Restaurants in Österreich mit einem oder
mehreren MICHELIN Sternen ausgezeichnet. Damit kommt Österreich nun
auf 124 Sterne insgesamt – ein Plus von 20 gegenüber dem Vorjahr. 22
Betriebe wurden erstmals mit einem MICHELIN Stern gekrönt.
„Die neue MICHELIN Selektion 2026 unterstreicht, dass Österreich
kulinarisch auch im internationalen Wettbewerb vorne mitspielt. Diese
Anerkennung ist nicht nur ein Erfolg für die ausgezeichneten
Betriebe, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Positionierung
Österreichs als hochwertiger Tourismus- und Genussstandort. Ich bin
stolz auf diese Leistungen und gratuliere allen geehrten Köchinnen
und Köchen sehr herzlich“, sagt Elisabeth Zehetner , Staatssekretärin
für Tourismus.
Die Bedeutung der Kulinarik für den Tourismusstandort Österreich
zeigt sich auch in der aktuellen 360-Grad-Analyse zur
österreichischen Tourismuslandschaft im Rahmen der Vision T. In der
repräsentativen Befragung nennt rund die Hälfte der Bevölkerung gutes
Essen und Trinken sowie traditionelle Speisen und Gerichte als eines
der typischen Merkmale Österreichs als Urlaubsort. Auch bei den
Erwartungen an einen nachhaltigen Tourismus zählen regionale
Kulinarikangebote und Abfallvermeidung zu den wichtigsten Aspekten.
Regionale Kulinarikangebote liegen dabei mit 49 Prozent auf Platz
zwei. Die aktuellen MICHELIN-Auszeichnungen sind damit nicht nur ein
Zeichen internationaler Qualität, sondern treffen auch einen Kern
dessen, was Österreich als Reiseziel ausmacht.
Zehetner führt weiter aus: „Unsere Vision-T 360° Analyse zeigt
sehr klar, dass Kulinarik weit mehr ist als ein Zusatzangebot.
Exzellentes Essen, regionale Spezialitäten und neu interpretierte
Gerichte prägen das Bild Österreichs als Urlaubsort ganz wesentlich.
Gleichzeitig sehen viele Menschen gerade in regionalen
Kulinarikangeboten einen wichtigen Baustein für nachhaltigen
Tourismus. Genau deshalb ist es richtig, diese Stärke gezielt weiter
auszubauen.“
Mit rund 13 MICHELIN Sternen pro Million Einwohner zählt
Österreich auch im internationalen Vergleich zur Spitzengruppe. Diese
hohe Dichte unterstreicht die Qualität des Standorts und zeigt, dass
Österreich weit über seine Größe hinaus kulinarisch Maßstäbe setzt.
Für das Bundesministerium für Wirtschaft, Energie und Tourismus
ist Kulinarik ein zentraler Hebel in der Positionierung Österreichs
als hochwertige Ganzjahresdestination. Internationale Anerkennung für
Spitzenleistungen wirkt weit über die Gastronomie hinaus: Sie stärkt
das Image des Landes, unterstützt die Nachfrage im Tourismus und
kommt einer breiten Wertschöpfungskette von den Produzentinnen und
Produzenten über die Gastgeberinnen und Gastgeber bis hin zu den
Regionen zugute.
Zahlen im Überblick
101 Restaurants mit einem oder mehreren MICHELIN Sternen
124 Sterne insgesamt
22 neue Sternerestaurants
13 Sterne pro Million Einwohner
41 Restaurants mit Grünem MICHELIN Stern
61 Bib Gourmand Restaurants, davon 26 neu